tradition

Quand beau-papa part à la pêche, vous pouvez être certains que je trépigne d'impatience. Et pour cause, il revient toujours avec de bien belles prises, qu'il s'empresse de partager avec nous. Oui je sais j'ai une chance inouïe : du poisson frais à domicile !Voici donc quelques uns des spécimens qui peuplent les récifs coralliens de l'île : "Carpe" ou Poisson Perroquet : c'est de loin mon préféré pour sa chair fondante. Il est idéal pour les court-bouillons ou les blaffs. "Gorette" aussi appelé Souris : il vit... [Lire la suite]

Image : http://www.keditions.com/Couv' du livre Piétè-a de Léotin Térèz Editions K - Adaptation créole de l'Avare de Molière Ma langue maternelle ? - Le Créole Aujourd'hui 28 Octobre 2009, pas de recette mais une info au passage : c'est la journée internationale du Créole. Instituée en 1981, cette initiative rend hommage à "la langue des mornes", chère à Aimé Césaire, Raphaël Confiant, Patrick Chamoiseau, Eugène Mona et autres conteurs qui savent faire danser les mots d'ici. De la Guadeloupe aux Antilles anglophones en... [Lire la suite]

Lorsque Jean-Claude NAIMRO m’a demandé de lui préparer un tinain lanmori, j’étais enchantée à plus d’un titre. D’abord parce que c’est un plat vraiment simple à réaliser et que j’avais peu de chance de le rater. Ensuite parce que j’aime tout simplement ça... lire la suite sur www.macuisinecreole.fr

Mon premier invité et parrain de cette rubrique est un artiste martiniquais passionné et passionnant: Jean-Claude NAIMRO membre du légendaire groupe KASSAV’. De passage en Martinique pour une série de concerts à l’occasion des 30 ans du groupe, je ne pouvais pas manquer l’opportunité d’interroger Jean-Claude que je savais être un vrai cordon bleu ! Avec la générosité et le franc-parler qui le caractérisent, il nous confie sa passion culinaire en toute simplicité... lire la suite sur www.macuisinecreole.fr ... [Lire la suite]

... un dimanche ordinaire en Martinique Tout a commencé par un beau matin ensoleillé qui appelait une belle journée de farniente à la plage. Aussitôt dit aussitôt fait, nous voilà partis pour la pointe de l'île. Boissons et panier de pique-nique pleins à craquer de bons pains chauds, de poulets boucanés, crème d'avocat à la morue et autre boudin créole... lire la suite sur www.macuisinecreole.fr

Amis lecteurs, chers vacanciers et gourmets de passage,Vous l'aurez compris, le blog et moi-même sommes en vacances depuis le 31 Juillet. L'occasion de parcourir les routes de mon île avec émotion, et de fournir mon carnet de bonnes adresses, sans oublier les rendez-vous culinaires incontournables des vacances.Au passage, pour ceux qui ne le connaîtraient pas, je vous présente mon symbole des vacances... lire la suite sur www.macuisinecreole.fr

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Crabes de Madagascar façon Matoutou pour Lundi de Pentecôte : la tradition ça a du bon. Pour  ceux d’entre vous qui connaissent un peu la Martinique, vous avez sans doute entendu parler de la tradition du Matoutou de crabes... lire la suite et la recette sur www.macuisinecreole.fr